学生の味方，農園食堂
北京大学には飲食店がたくさんあります。和園餐庁，怡園餐庁(注1)，農園食堂，学一食堂，学五食堂(注2)，家園食堂(注3)，……まだまだありますし，たぶん私がまだ発見していないのもあります。その中で，2024年にリフォームされてピカピカな農園食堂(农园食堂Nóngyuán Shítáng)を紹介したいと思います。
農園食堂は毎日営業していて，私たちが授業を受ける棟のすぐ近くにあり，昼休みに食事をとるとすれば最も現実的で健康的な選択肢の1つです。気をつけなければならないのは営業時間が日本の学食と比べて異様に短い(注4)ことです。
北京大学の食堂運営部門(北京大学餐饮中心 Běijīng Dàxué Cānyǐn Zhōngxīn)の運営する，いわゆる学食には，それ用の補助金が出ているそうで，市中で食べるよりもかなり安く食べることができます。その代わり，学外の見学者(注5)には原則として食事の提供を行っていません。学生の場合，支払いには学生証が必要です。
北京大学Appをダウンロードして，学籍番号とパスワード(初期パスワードは留学前にメールで送られてくる連絡事項のどこかに書いていますのでよく探してください)を入力するとログインできて，適切なネット環境にいる限り，閉じてもログイン状態が維持されます。中国製のAppは，通販や銀行関係・百度を含め，VPN環境下では動作しませんので注意が必要です。ホーム画面に「校园卡(xiàoyuánkǎ)」のアイコンがあるのでタッチして，「卡片充值(kǎpiàn chōngzhí)」を選択すれば，アリペイやWeChat Payでチャージできます。そして，この説明は，大学側はあんまし丁寧にはしてくれないので，この記述もぜひ参考にしてやってください。
私はいつも1階の，いわゆる学食スタイルのところ(风味自选 Fēngwèi zìxuǎn)で食べています。正直なところを言うと中国語があまり必要でないですし，いちばん金がかかりません。特に留学したてのときはなにかと大きな出費がありますから，それがある程度収まるまではここでお腹を膨らますのがよいと思います。あとは白いごはんが置いてあるところもポイントです。日本のごはんと大差ないおいしい白ごはんが，とんでもなく安い値段(注6)で食べられます。おかずを選ぶ際，慣れないうちは，意図せず思ったより辛いものをつかんでしまいがちです。そこで，注の部分に私のお気に入りを載せておきます。私の場合は白いごはんをたくさん食べたいので，特に安くてごはんに合うものを紹介します。
午前の授業は12時に終わりますが，農園食堂は授業棟から近いこともあって，平日12時は学生でごった返し，戦場のように混みます。授業がなければ11時ごろに行くと，空いている農園食堂で優雅に&優越感にひたりながら食事ができます。12時まで授業のあるときは，12時20分ごろになってから学食に行くと，会計までは比較的混雑が少ないですので，ライフハックとして覚えておくのもよいかもしれません。
農園食堂
| 3階：レストラン |
| 2階：軽食，丼もの，各地の料理：東北，四川，江蘇，広東，東南アジア料理など |
| 1階：セルフサービスコーナー，麻辣湯，点心，定食類，麺類，デザートなど |
字数指定とか忘れてた話
今の今まで800字前後の指定をすっかり忘れて書きまくってしまいました。反省した上でもっと簡潔に書くように努力したいと思います。それにしては注意書きがいつにもまして長い，というお問い合わせにはおこたえできかねます
(注)
1 和園餐庁(和园餐厅 Héyuán Cāntīng)，怡園餐庁(怡园餐厅 Yíyuán Cāntīng) この2つは寮(中関新園)の敷地内，それぞれ2号棟と5号棟に入居していますが，外部からの宿泊者向けの側面が大きく，高級レストランの部類に入ります。ここで食事をする学生はほとんどいません
2 学一食堂(Xuéyī Shítáng)，学五食堂(Xuéwǔ Shítáng) 本部キャンパスの南西に位置している食堂で，学生居住区(勺园Sháoyuán)のすぐそばです(中関新園からはかなり遠いです)。北京大学で最も歴史のある食堂の1つで，家庭料理を中心に幅広い料理の品揃えがあります。ジャンルごとに窓口が横にずらっと並んでいます。学五食堂は湖南料理や麻辣湯，ファストフードなどを取り扱っています。1980年代に設置されましたが，一度歴史が途切れているようで，今の学五食堂は2代目です
3 家園食堂(家园食堂 Jiāyuán Shítáng)
ここも大きくてピカピカな食堂です。学一・学五食堂を含む他の数軒の食堂と固まって群れをなしています。4階まであり，1階は農園食堂同様の学食スタイルで，朝も営業しているのが特徴です。2階には各地方や外国料理のコーナーが並んでいて，留学生もたくさんいます。日本料理と書かれたコーナーをのぞいてみたら，その日は牛丼とビビンバがありました(そういうイメージなの…？)。3階では麻辣湯や中国式のファストフードを楽しむことができます。4階は火鍋を扱っているようですが，まだ行っていません
4 農園食堂の営業時間
1階(※学食スタイル) 朝：営業なし，昼：11時～13時，夜：17時～19時。
2階(※地方の料理) 朝：7時～9時，昼：11時～13時，夜：17時～19時。
3階(※レストラン) 朝：営業なし，昼：11時～14時，夜：17時～21時。
それぞれの食堂で営業時間はまちまちですが，短いところが多い印象です。遅くまでやっている食堂といえばで最初に思いつくのは学五食堂です。ちなみに，休みの日も学食でごはんを食べることをおすすめします。営業時間は短いですが，これを逆手にとって，ごはんの時間を決めてしまうことで，生活リズムが大きくは乱れなくなります。
5 見学者 北京大学には，外部からいろいろな層の見学者が訪れます。学術研究目的で訪れる方のほか，観光地にもなっている西門(Xīmén)・未名湖(Wèimíng Hú)やら，博雅塔(Bóyǎ Tǎ)やらを訪れるツアー客もいれば，意識の高い小学校が児童の集団を引率している場面に遭遇することもあります。また，事前に予約すれば個人での見学も可能です。まれに，学食の支払いに使える身分証を持っていないのに学食に迷い込んで，「没有？那买不了啊！」などと言われて困った客が，学生に助けを求めてくることがあります。カードの貸し借りは禁止されていますが，数人分をまとめて支払う分には大丈夫なようです(他大学や日本の友達が見学に来ても安心ですね。ただし見学は事前に申し込みが必要です)。WeChat Payですぐ返してくれますが，多くの場合色をつけてきりのよい額を送ってきますから，助けを求めてきた方がいたら対応してあげるとよいでしょう
6 白ごはんの値段 小(1两)0.25元，中(2两)0.45元，大(3两)0.65元。两(liǎng)は中国の伝統的な重さの単位で，50gです。おそらく炊く前の重さです。1元を25円と高めに見積もっても，大で17円くらいです
↓厳選激安メニューたち(もちろん，全部の料理がここまで安いわけではありません。平均すると1皿6元くらいで，魚料理は10元らへんです。それでも日本の学食と比べると激安です)
麻婆豆腐(mápó dòufu)3元 シェフの手癖か，それともシェフそのものが違うのか，日替わりで微妙に味が違います。くず野菜が入っている日もあります(当たり)。日本の辛口に相当しますが，中国では甘い方みたいです。麻婆豆腐が黒っぽい日は，特別辛いので注意が必要です
キャベツの炒め(炒圆白菜 chǎo yuánbáicài)1元・青菜の炒め(炒青菜 chǎo qīngcài)2元 野菜をガラスープで炒め煮にしたシンプルなものですが，素材の甘みを引き出していて，これだけでごはんがいけるくらいのポテンシャルの持ち主です。炒圆白菜は農園食堂で個人的いちおしです。意識して野菜を摂取できるのも自分でおかずを選ぶ大きなメリットのひとつです
豚肉と卵の炒め(木须肉 mùxūròu)3元 日本でもおなじみのメニューですが，キュウリを入れるのが中国スタイルです。キュウリを加熱する発想にはあんまり至ったことがないので新鮮な感じがします。木须肉はとにかくごはんに合います。麻辣湯コーナーから麻辣油を拝借してかけて食べるのもおすすめです
卵と唐辛子の炒め(辣椒炒鸡蛋 làjiāo chǎo jīdàn)3元 麻辣湯コーナーから醤油(生抽 shēngchōu)を拝借してかけて食べると完全に日本の朝ごはんのおかずです。一緒に炒めているのはピーマンではなく唐辛子なので一応注意
ソフトクリーム(冰淇淋 bīngqílín)2.5元 デザート(水吧 shuǐbā)コーナーにあります。原味(yuánwèi)，チョコ(巧克力 qiǎokèlì)，ミックス(双色 shuāngsè)があります。乳脂肪分ひかえめですっきりした味わいです。ハローキティの紙が巻いてありますが，果たして許可はとっているんでしょうか。謎です
セルフサービスコーナーのようす 上に値札はありますが，初見だと確定で「どれがどれやねん！！」ってなります。料理の名前を覚えるまではフィーリングで選ぶしかありません。同様に，校园卡には余裕を持った金額をチャージしておく必要があります
決済をする機械 この機械に学生証をタッチすれば，機械が「交易成功」と言ってお会計完了です。見たらわかる通り，テンキーしかついていません。恐るべきことにレジの担当者は全商品の価格を暗記していて，暗算のみで入力しています。4，5人まとまった会計でも3秒もあれば金額を打っていますから驚きです
2階のようす イオンモールのフードコートをイメージしてください。様々な地方の料理を楽しむことができます。聞くところでは悪名高い豆汁(dòuzhī)もあるとか……。すべてのコーナーで中国語が必要なエリアです
デザートコーナー 水吧(※直訳：ドリンクバー)と書いてありますが，飲み物のほかに果物(※量り売り)やお菓子，スイーツなどを売っています。もはや水吧とは何ぞや，といった感じです(本稿で公然と「スイーツ」と訳しているのはそのためです)が，おそらく魔改造に魔改造を重ねて今の姿になったんだと思います。ここは閉店間際に混むので注意が必要です。